Konvektions-Dampfgarer Contact 7x GN 1/1, HENDI, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm

Artikelnummer: 219959
GTIN: 8711369219959
Hersteller: HENDI

4.085,14 €

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Beschreibung

Produktvorteile

Für 7 GN-1/1-Behälter, nicht im Set enthalten. Schienenabstände: 68 mm. 2 reversible Lüfter. Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen: Ã–ko, Normal, Intensiv, Spülen. Bis zu 30% Wassereinsparung dank neuem Waschkopf. Aus 18/8 Edelstahl. Die gepresste Ofenkammer verfügt über abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung. Ausgestattet mit LED-Beleuchtung und Wärmedämmung â€“ energieeffizient und sicher. Auffangschale für Kondenswasser mit Ablauf in der Tür. Verstellbare Füße für eine stabile und waagerechte Platzierung. Merkmale der Tür: Doppelte Glastür, kühl beim Anfassen â€“ verfügt über eine Schwerkraftbelüftung zwischen den Schichten. Die Tür kann in 4 Positionen verriegelt werden: 60°, 90°, 120° und 180°. Türscharnier auf der rechten Seite. Herausnehmbare innere Glasscheibe. Silikondichtung im Gehäuse montiert. AirFlow+ â€“ der neu gestaltete Deflektor sorgt für eine optimale Luftzirkulation, unabhängig von der Platzierung der Speisen. Humid+ â€“ das Wassersystem führt Wasser direkt hinter den Ventilator und sorgt so für hohe Luftfeuchtigkeit bei minimalem Wasserverbrauch. Wasserschutzklasse: IPX4. Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich. Wasserzulauf: 3/4", Ablauf: Ã¸30 mm (inkl. Kammerablauf). Großes 7-Zoll-Touchscreen-Bedienfeld. Temperaturbereich: 30°C bis 270°C. Timer kann auf bis zu 11 Stunden und 59 Minuten oder Dauerbetrieb eingestellt werden Kochen/Backen in 3 Modi: Konvektion, Dampf, Konvektions-Dampf (Kombination). Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen, Normalmodus, halbstatischer Modus. Dampf wird durch direktes Spritzen auf das Gebläse erzeugt, das in 10 Schritten (0-100 %) elektronisch gesteuert wird. Speicher für bis zu 100 Rezepte mit jeweils bis zu 10 Schritten. Mehrstufiges Garen â€“ zur Zubereitung verschiedener Gerichte unter denselben Bedingungen jedoch mit unabhängiger Zeitsteuerung. Zusätzliche Funktionen: Vorheizen â€“ heizt auf bis zu 30°C über die eingestellte Temperatur auf. Halten â€“ hält die Serviertemperatur nach Programmende automatisch aufrecht. Warmhalten â€“ hält Speisen bis zum Servieren warm und saftig. Abkühlen â€“ schnelle Kühlung der Kammer, um neue Prozesse bei niedrigeren Temperaturen schnell zu starten. Gären â€“ ideale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen zum Gären von Teig. Verzögerter Start â€“ Start bis zu 24 Stunden im Voraus planen. Delta-T-Sonde â€“ präzises Garen durch Ãœberwachung der Kerntemperatur von Lebensmitteln. USB-Anschluss â€“ einfaches Laden von Rezepten und HACCP-Daten.

Technische Daten

Maße: 85,8 x 75 x 85 cm
82,485 kg
Material: Doppelt verglast,18/0 Edelstahl

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

HENDI B.V.
Innovatielaan 6
De Klomp, Niederlande, 6745 XW
hendi@hendi.eu
https://www.hendi.eu/

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	99,00 kg
Artikelgewicht:	82,49 kg
Product safety instructions:	Das Gerät und der Garraum werden während des Betriebs sehr heiß. Es besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr durch heiße Oberflächen, Bleche, Behälter, Lebensmittel, Wasser und austretenden Dampf. Beim ßffnen der Tür kann heißer Dampf austreten. Die Tür vorsichtig öffnen und geeignete Schutzhandschuhe verwenden. Das Gerät darf nur bestimmungsgemäß und gemäß den Herstellerangaben betrieben werden. Die vom Hersteller vorgegebenen Temperatur-, Garraum- und Füllmengen dürfen nicht überschritten werden. Die Lüftungs- und Wärmeabfuhrbereiche dürfen nicht verdeckt werden. Der Wasser- und gegebenenfalls Abwasseranschluss sowie die Installation sind entsprechend den Herstellerangaben und den geltenden Vorschriften vorzunehmen. Der elektrische Anschluss und die Inbetriebnahme dürfen ausschließlich entsprechend den Herstellerangaben und den geltenden Vorschriften erfolgen. Bei Geräten mit 400-V-Anschluss darf der elektrische Anschluss ausschließlich durch eine entsprechend qualifizierte Elektrofachkraft erfolgen. Vor der Reinigung, Wartung oder sonstigen Arbeiten am Gerät ist dieses auszuschalten, von der Stromversorgung zu trennen und ausreichend abkühlen zu lassen. Der Garraum kann auch nach dem Ausschalten noch heiß sein. Bei der Verwendung von Reinigungs- und Entkalkungsmitteln sind die Herstellerangaben und Sicherheitshinweise der verwendeten Mittel zu beachten. Haut- und Augenkontakt mit konzentrierten Reinigungsmitteln ist zu vermeiden. Das Gerät darf nicht mit beschädigtem Netzkabel oder beschädigten sicherheitsrelevanten Komponenten betrieben werden. Die vom Hersteller vorgegebenen Betriebs-, Anschluss-, Wasser-, Temperatur-, Reinigungs-, Entkalkungs- und Wartungshinweise sind zu beachten.
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